송도맛집 금돝 숙성돼지고기 삼겹살

송도 돼지고기 맛집
금돝 숙성돼지 전문점

홀에서 보이는 숙성 중인
삼겹살들..
숙성전문이라 다릅니다.

돼지고기 전문점의 냄새가
풍기는 메뉴판ㅋㅋ
맛있게 먹는 방법까지 적혀있어요.
홀도 뭔가 깔끔한 현대감성입니다.
ㅋㅋㅋㅋ맛도 기대됩니다.

저희가 시킨 메뉴는
시그니처 메뉴인
금돝만의 숙성방식으로 즐겨 먹는
본삼겹
고기가 아주 찰지게 숙성된 게
느껴집니다.

강력하고 화력 좋은 숯에
뜨거워진 불판에 본삼겹 한쪽이
순식간에 익었어요~~
비장탄이었던 거 같아요.
비장탄은 숯향이 고기에 잘 묻어나진 않지만
일정한 온도로 지속되어
고기를 잘 익혀먹을 수 있어요.
숯향보다는 고기의 본연의
맛을 더 즐길 수 있는 거 같아요.
ㅋㅋㅋㅋㅋ

양쪽 익혀주고 직원분이
경쾌한 가위소리와 함께
컷팅해 주셨습니다.
ㅋㅋㅋ

저도 고기를 잘 구울 수 있지만
직원분이 아주 맛있게 잘 구워주셨습니다.

매운맛이 살짝 가시도록
마늘과 김치도 구워주고 ㅋㅋ

고기랑 버섯 와사비 조합 👍
진한 숙성본삼겹맛... 좋구먼요.
식감도 탱탱하면서 살살 녹는 게 고소하고
육향이 진해요!!!
느끼함을 잡아주는 생고추냉이와
수분기 가득한 버섯도
아주 잘 어울리는 맛입니다.

이거슨 깍두기 삼겹볶음밥!!!
깍두기 볶음밥 누가 처음한거냐.
새콤 매콤 아주 좋아요.
배추김치랑은 다른 깍두기의
아삭하고 재미있는 식감.
반숙 계란후라이 조합도🍳
칭찬합니다.ㅋㅋㅋ

굿!!

끝