728x90 반응형 SMALL 살치살4 소고기 카레만들기 카라멜라이징 간단레시피 살치살&갈비살 카레 맛있게 만드는 방법 오늘은 요리사 친구 박셰프의 집에 초대받았습니다. ㅋㅋㅋ 이렇게 완성도 높은 카레를 먹었습니다.ㅋㅋㅋ 도착하니 양파를 아주 열심히 볶고 있었어요. 카라멜라이징카레!!! 당근 🥕 추가ㅋㅋㅋ 같이 볶아 주네요. 살짝 바꿔준 정육왕 레시피라고 합니다. 이것은 미리 풀어놓은 매콤맛 카레! 카레 추가하고 사골국물까지 준비했네요 건강하고 고급스러운 명품카레군요ㅋㅋㅋ 뭔가 또 들어갑니다. ㅋㅋㅋㅋ 😆 우스타 소스도 추가 집에 없는 게 없는 친구 박쉐프 ㅋ 잘 섞어주는 거 저의 몫입니다~~!! 엥?? 카카오 초콜릿ㅋㅋ82% 왜 넣는 거냐니까 그냥 넣는다고ㅋㅋ 건강에 좋은 건가ㅋㅋ 5알 넣고 제가 10알 쌩으로 먹은 듯ㅋㅋ 청양고추도 듬뿍!!! 초벌 해놓은 큼직한 살치살과 갈빗살까.. 2023. 6. 29. 한우맛집 소고기 살치살 마블링 고기 맛있게 굽는법 한우 살치살 숯불구이 한우암소 투뿔 말고 ㅋㅋ 2등급 살치살을 준비했습니다. 한우 투뿔이 당연히 맛있겠지만 이 정도도 충분히 엄청 맛있어요 ㅋㅋ 고기의 맛은 숙성 + 굽기 스킬ㅋㅋ 그리고 누구랑 먹느냐도 중요하지요~~!!ㅋㅋㅋ 살치살 완전 좋아요. 보이나요~마블링ㅋㅋ 마블링이... 장난 아님... 정육점에서 살치살을 덩어리로 사 와서 제가 원하는 두께로 썰어 버렸어요 ㅋㅋ 이건 맛있을 수밖에 없는... ㅋㅋㅋ 날씨도 좋고 고기 컨디션도 너무~~ 좋고 ㅋㅋㅋ 여기는 한우의 메카 홍성!!! 한우 하면 횡성 많이 아시지만 홍성도 옛날~~~부터 유명해요 한우로 여긴 정육점에 한우만 팔아요. 홍성 홍보대사 ㅋㅋ 근데 저희는 인천에서 고기 사 왔어요ㅋㅋㅋ 여기서 먹어버릴 겁니다. 아궁이에 불 때서 숯 만들어서 고구.. 2023. 3. 8. 냉이 된장찌개 만들기 소고기 두부 된장찌개 만드는 법 냉장고 털기 소고기 냉이 된장찌개 만들기 (with 살치살) 오늘은 냉이 된장찌개를 간단하고 쉽게 만들어 먹으려고 합니다. 모든 재료는 냉동상태입니다!!! 냉동고 털기 ~~ㅋㅋㅋ 저는 밥은 먹을 때 그때그때 바로하는 스타일입니다. 그래야 맛있어요 ㅋㅋ 오늘도... TMI ㅋㅋ 일단 쌀을 잘 씻어서 쌀뜨물을 냄비에 부어서 가스불을 켜주고 된장과 고추장을 적당한 비율로 감으로 때려 넣고ㅋㅋㅋ 전기밥통에 쌀을 안치고~ 도마로 이동합니다~~! 냉동실에 있던 얼린 육쪽마늘을 무쇠칼로 내려쳐서 아주 으깨버립니다.ㅋㅋㅋ 빠르게 계속 칼질을 해서 다진 마늘을 만들어 버립니다. 물이 끓고 있어요!!! 서둘러야 합니다. 전.. 배가 고파요. 바로 냄비로 투척!! 오늘은 냉동실 털기니까 냉동실에 있던 애호박, 홍고추, 청양고추, 양파 .. 2023. 2. 9. 소고기 미역국 만들기 (with 살치살) 소고기 미역국 만들기 요즘 냉장고 털기를 하고 있습니다.ㅋ 그런던중 서랍장 뒤쪽에서 미역...발견!!! 냉동실에 얼어 있던 미국산 프라임 등급의 살치살 친구가 정육점을 하는데 쌀때 사다놈ㅋㅋ 미역을 8인분? 물에 30분정도 뿔려서 2번!? 3번 씻었나 ㅋ 암튼 물기를 빼고 냄비 바로 투척 프라임등급의 냉동 살치살을 자연 해동 시켜서 키친타올로 핏물 제거하고 국거리용으로 이리저리 썰어습니다. 냉동고기는 해동이 중요해요!! (맛의 차이랑 연결) 밑간을 할까 하다가 그냥 귀차나서 바로 같이 투척!! 원래는 고기부터 볶아야 되는데 제가 미역을 벌써 투척해 놨네요... 들기름 두스푼 넣고 같이 볶아 버렸습니다!! 냄새가 고소해 이건... 구워 먹어보려고 ㅋㅋㅋㅋ 빼놈 밥할때 나온 쌀뜬물 모아서 부어버림 ㅋㅋ 고소.. 2023. 1. 12. 이전 1 다음 728x90 반응형 LIST
