728x90 반응형 SMALL 요리리뷰49 통삼겹살 집에서 숙성시켜먹기 with 박쉐프님 집에서 삼겹살 맛있게 먹기 친구 박셰프에게 연락이 왔습니다. 좋은 삼겹살이 집에 들어왔다고! 24시간 냉장고에 숙성육 그냥 봐도 고기가 아주 촬! 지네요. ㅋㅋ 삼겹살은 오돌뼈 있는 곳이 제일 맛있는 부위입니다. 친구네 집인데 무슨 정육식당 느낌입니다. ㅋㅋㅋ고기에 진심ㅋㅋㅋ 간단한 숙성방법은 핏기를 잘 닦아내고 그냥 냉장고에 24시간 저온숙성!! 아주 쉽죠잉~ 절단해 보니 역시나 아주 찰지네요. 소금만 찍어도 맛있겠어요. 버너 위에 잘 달궈진 불판 위에 취이이이직~~ ㅋㅋㅋㅋ 수분기가 없어서 그런지 아주 좋아요!!!! 두께감도 아주 좋습니다. 1.2센티정도??ㅋㅋ 지방과 살코기의 비율이 아주 좋습니다. 숙성육만의 식감과 맛이 있네요!!! 쌈채소랑 미나리랑 야채들도 많이 먹었는데 먹느라 사진을 못 찍었네.. 2023. 6. 8. 돌나물 무침 만드는 방법 돗나물 효능 레시피 반찬만들기 입맛 당기는 돌나물 맛있게 만드는 방법 강원도 시골에서 가지고 온 돌?! 돗?! 돈?! 여러 이름으로 불리는 나물로 맛있는 나물 반찬을 만들어 보겠습니다. 자연에서 온 거지만 흙이나 불순물이 있을 수 있으니 세 번 정도 헹구어 줍니다. 잘 헹군 돗나물을 물기가 빠지게 세팅해 놓고 양념을 준비합니다. 간장, 식초, 고춧가루, 설탕, 참기름, 들깨를 준비합니다. 저희 집은 설탕대신 그나마 건강한 느낌을 주는 비정제 사탕수수. ㅋㅋㅋㅋ 사탕수수, 고춧가루 느낌대로 적당히 넣어주고 참기름도 두세 바퀴 돌려줍니다. 간장도 두 숟가락 정도 넣고 식초도 두세 바퀴!!! 요리는 느낌으로 하는 겁니다. ㅋㅋㅋ 이제 잘 버무려 줍니다. 너무 쌔거나 많이 하지 않습니다. 적당한 강도로 조물조물 통깨를 빼먹었습니다. 마무리로.. 2023. 5. 17. 시원하고 맛좋은 오징어 김칫국만들기 만드는방법 오늘의 점심메뉴 강원도 오징어 김칫국 강원도에서 오징어를 가지고 왔었는데 냉동실에 넣어 놓고 잊어버렸었습니다. 아주 간단한 오징어 요리를 해보겠습니다.ㅋㅋ 오징어 2마리를 배를 갈라서 내장 정리하고 잘 씻어내고 일단 다리랑 몸통을 분리했습니다. 오도동통하니 그냥 숯불에 구워도 맛있겠습니다. ㅋㅋㅋ 씹어 먹기 좋은 사이즈로 ㅋㅋㅋ 냉동실에 있던 청양고추와 홍고추 다진 마늘을 미리준비해 놓습니다. 잘 익은 김장김치를 1/4 포기 냄비에 넣어주고 김치국물도 많이 넣어 줍니다. 김칫국은 김치만 맛있으면 이미 요리 끝이지 말입니다. ㅋㅋㅋ 보글보글 끓을 때 잘라놓은 오징어랑 준비한 재료 한방에 투척합니다. 그리고 양파대신 몸에 좋은 양파즙도 한팩 넣어줍니다. 소금으로 원하는 만큼 간을 해주세요. 그럼 끝!!! 한.. 2023. 4. 29. 점심메뉴 대하라면 육개장 컵라면 왕새우 맛있는 라면레시피 오늘의 점심메뉴 육개장 대하라면오늘의 점심!! 간단히 컵라면으로 때우려다가 냉동실에 있던 대하 한 마리로 뭔가 맛집 느낌! ㅋㅋ 컵라면에 물 부어 먹으려다가 갑자기 생각난 냉동실 왕새우로 ~~ 냄비에 끓여버렸습니다~~ 레시피는 간단합니다. 냄비에 물을 끓여주고 컵라면을 넣고 대파 넣고 다진 마늘도 추가 손바닥 만한 대하까지~ 그릇은 옛날 분식점 느낌에 초록색 그릇 ㅋㅋ 새우대가리를 일단 절단ㅋㅋ 원래 껍데기를 같이 먹는 스타일인데 대하가 너무 커서 껍데기도 강합니다. 껍데기도 제거!! 참으로 실합니다! 대하철에 남당항에서 사 먹고 남아서 냉동시켜놨던 역시 크니까 맛있습니다. 새우가 크니까 몸통을 한 입 씹으니 꽃게맛!? 이 납니다. 엄마표 알타리 김치! 라면에 김치 빠지면 섭섭합니다. ㅋㅋㅋ 국물... .. 2023. 4. 18. 이전 1 ··· 4 5 6 7 8 9 10 ··· 13 다음 728x90 반응형 LIST
